Popcorn Mengapa Dapat Meledak?

Mengapa biji jagung popcorn bisa ‘meledak’ ketika dipanaskan?

Biji jagung popcorn itu mengandung minyak jagung, air dan pati yang terbungkus oleh lapisan luar (kulit) yang kuat dan keras. Ketika popcorn dipanaskan, air di dalam biji jagung berubah menjadi uap, ini tentu memerlukan volume lebih besar, tetapi nyatanya volumenya tidak bertambah karena tertahan oleh lapisan kulit yang kuat tadi. Minyak dan uap gelatin pati yang memanas di dalam biji jagung, sehingga membuatnya menjadi lebih lembut dan lebih lentur. Nah ketika popcorn mencapai suhu 180 °C (356 °F)  dan tekanan sekitar 135 psi (930 kPa), ini merupakan kondisi yang cukup bagi isi biji jagung untuk pecah dan meledak. Tekanan di dalam biji jagung yang panas tadi dilepaskan sangat cepat, hingga akhirnya protein dan pati meledak menjadikannya seperti gabus.

Nilai gizi dalam popcorn apa saja?




Tutorial Aplikasi Pymol dalam Pembelajaran Kimia

PYMOL

  • PyMOL is a molecular graphics system with an embedded Python interpreter designed for real-time visualization and rapid generation of high-quality molecular graphics images and animations. It can also perform many other valuable tasks (such as editing PDB files) to assist you in your research.
  • Dengan menggunakan aplikasi ini kita akan dengan mudah mengetahui bentuk      molekul, Van der Walls radius, hingga mesh yang dimiliki  oleh suatu molekul.
 
Berikut cara mudahnya :
 
1. Pertama kita harus membuka aplikasinya, akan muncul 2 tampilan yaitu Molecular Graphic System dan Pymol Viewer.


2. Klik toolbar build pada Molecular Graphic System , akan muncul banyak pilihan, missal kita pilih fitur Residue  Alanine.





3. kemudian apabila anda ingin mengubah-ubah tampilnnya kita bisa memilih fitur-fitur yang ada di sebelah kanan, untuk mengetahui formal charge kita bisa pilih fitur L-toolbar  other properties formal charge




4. Jika ingin mengetahui Van der Walls radius tinggal pilih L-toolbar  vdw radius





5. Untuk mengetahui symbols pilih L-toolbar  element symbol 

  

 6. Lalu pilih S-toolbar  dots







7. Selanjutnya view dan kemudian Orient





Selamat Mencoba...
Semoga Bermanfaat... :) 
 



TUTORIAL APLIKASI GABEDIT DALAM PEMBELAJARAN KIMIA

TUTORIAL APLIKASI GABEDIT DALAM PEMBELAJARAN KIMIA
Gabedit

Gabedit adalah antarmuka pengguna grafis untuk paket kimia komputasi seperti Gamess-AS, Gaussian, Molcas, Molpro, MPQC, OpenMopac, Orca, PCGamess dan Q-Chem
Hal ini dapat menampilkan berbagai hasil perhitungan termasuk dukungan untuk sebagian besar format file utama molekul. The “Molekul Builder” canggih memungkinkan untuk cepat sketsa dalam molekul dan memeriksa mereka di 3D. Grafik dapat diekspor ke berbagai format, termasuk animasi.

Fitur-fitur utama

  • Gabedit dapat Membuat file input untuk GAMESS (AS), GAUSSIAN, Molcas, MOLPRO, MPQC, OpenMopac, Orca, PCGamess dan Q-Chem.
  • Gabedit grafis dapat menampilkan berbagai Gamess-AS, Gaussian, Molcas, Molpro, MPQC, OpenMopac, Orca, PCGamess, Q-Chem, (sebagian) ErgoSCF dan (sebagian) ADF hasil perhitungan, termasuk yang berikut
    • Molecular orbital.
    • Permukaan dari kerapatan elektron, potensial elektrostatik, NMR kepadatan perisai, dan properti lainnya.
    • Permukaan dapat ditampilkan dalam mode jala padat, tembus dan kawat. mereka dapat colorcoded oleh properti terpisah.
    • Kontur (colorcoded), Pesawat colorcoded, Dipole. XYZ sumbu dan sumbu utama molekul.
    • Animasi dari mode normal sesuai dengan frekuensi getaran.
    • Animasi rotasi geometri, permukaan, kontur, pesawat colorcoded, xyz dan sumbu utama molekul.
    • Animasi kontur, Animasi pesawat colorcoded.
  • Gabedit dapat menampilkan spektrum UV-Vis, IR dan Raman dihitung.
  • Gabedit dapat menghasilkan file Povray untuk geometri (termasuk ikatan hidrogen), permukaan (termasuk permukaan colorcoded), kontur, pesawat colorcoded.
  • Gabedit dapat menyimpan gambar di BMP, JPEG, PNG, PPM dan format PS.
  • Gabedit otomatis dapat menghasilkan serangkaian gambar untuk animasi (getaran, konvergensi geometri, rotasi, kontur, pesawat colorcoded).
  • Simulated Annealing dengan Dinamika Molekuler diimplementasikan dalam Gabedit (menggunakan Amber 99 parameter molekul mekanik).

UNTUK MENGINSTAL APLIKASI GABEDIT PADA LINUX ADA 2 CARA YAITU :

A. Menggunakan terminal

 
1.ketik cd spasi/etc/apt/
2. kemudian sudo gedit sources.list
akan muncul pasword: paswod ini adalah pasword linux anda( pasword tidak akan terlihat, maka hati-hati memasukan pasword anda)
3. jika anda ingin terhubung dengan repo unnes, ganti http: ……….co.id (yg ada pada masing-masing layar anda) denganhttp://repo.unnes.ac.id/repo/(dengan cara mengganti= search kemudian replace)
4. lanjutkan dengan mengetik sudo-apt-get-update
5. ketik sudo apt insatall Gabedit
6. lalu tekan tombol enter
B. menggunakan synaptic
1. klik administration
2. kemudian pilih synaptic packed manager
3. pilih science( untuk aplikasi tentang science)
4. ketikkan kata “gabedit” pada kotak searc
5. klik kanan kotak yang masih berwarna putih (mark for installation)
6. klik apply


Selamat Mencoba...
Semoga bermanfaat... :)

TUTORIAL APLIKASI QUTE MOL DALAM PEMBELAJARAN KIMIA

Qute Mol

Pada pembahasan kali ini, saya akan membahas tentang aplikasi kimia yang dapat dijalankan pada sistem operasi berbasis linux ini, salah satunya adalah aplikasi qutemol.
Qutemol merupakan salahsatu aplikasi kimia yang cukup menarik untuk dipelajari di linux. Aplikasi ini merupakan aplikasi gratis dan open source yang yang cukup menarik dan interaktif dalam menampilkan sistem visualisasi molekular.
Aplikasi  ini menawarkan berbagai efek visual yang inovatif sesuai dengan keinginan serta pilihan dimana teknik visualisasi ini ditujukan untuk meningkatkan kejelasan serta pemahaman pada pengamatan struktur molekul secara luas  sehingga kita akan lebih mudah dalam memahami visual molekul yang akan diamati dalam bentuk 3D dengan bantuan aplikasi ini.
1.    Dalam melakukan pengamatan visual pada aplikasi ini terlebih dulu kita harus mencari file .pdb dan .vdb dari molekul yang akan kita amati. Hal ini  dikarena aplikasi qutemol hanya dapat bekerja dengan dua jenis ekstensi file ini (.pdb dan .vdb). sementara langkah-langkah pengguanaan aplikasi ini adalah sebagai berikut :1. Buka aplikasi Qutemol. Pada tampilan awal, aplikasi ini akan memberikan tampilan seperti pada gambar berikut:







2. Klik ikon browse seperti pada gambar dibawah ini untuk memasukkan file dengan format .pdb yang merupakan file molekul yang akan diamati.




3. Pilih file yang akan diamati lalu klik OK. Sebagai contoh pada pembahasan kali ini saya akan mengguna kan file H2O.pdb 





4. Untuk melakukan pengamatan, bentuk molekul dapat dipilih dan disesuaikan dengan keinginan untuk memperoleh visual yang benar-benar jelas untuk diamati yakni dengan memilih beberapa opsi pada menu bagian kanan dari jendela aplikasi qutemol. 




5. Pada tab preset kita dapat mengatur bentuk molekul yang kita amati sesuai dengan keinginan untuk memperoleh visual yang benar-benar jelas untuk diamati. caranya adalah dengan memilik (klik) menu-menu yang ada pada tab preset, maka bentuk molekul akan berubah-ubah sesuai dengan pilihan. Berikut adalah beberapa contohnya yakni pada pilihan ‘Molecule of the Month‘, ‘Direct Light Only’, dan ‘Simulated S.E.M. 1′ . 


  

   6. Selanjutnya pada tab Geometry kita akan menemukan beberapa menu untuk merubah tampilan molekul dengan pilihan ‘Space Fill’,’Licorice’, dan ‘Balls’n’Sticks’. 








7. Pada tab customize kita dapat menyesuaikan bentuk molekiul yang akan diamati dengan lebih spesifik dimana pada tab ini kita dapat mengatur warna molekul, background, saturasi, kecerahan, ketajaman dan pilihan lainnya.




8. Selanjutnya, selain berfungsi sebagai aplikasi visualisasi, aplikasi ini juga dapat untuk mencapture gambar molekul yang diamati, yakni dengan cara klik ikon capture sepererti pada gambar dibawah ini. 




9. Pilih lokasi penyimpanan lalu tunggu dan molekul yang kita amati akan tersimpan dalam bentuk file gambar .png 

Selamat mencoba...
Semoga bermanfaat.... :)  



 


TUTORIAL APLIKASI GELEMENTAL DALAM PEMBELAJARAN KIMIA

GElemental

GElemental sebenarnya merupakan aplikasi yang dapat dipasang pada setiap sistem operasi Linux. Menurut saya GElemental atau dengan nama sedikit beda GElemental namun tampilannya lebih bagus.




Tapi kali ini saya membahasannya setelah saya mencoba menggunakan ChemPup dalam Puppy Linux. Seperti halnya aplikasi yang menyajikan tabel periodik tentu akan memberikan informasi sedatail mungkin dengan tampilan yang sangat menarik. Tak terlalu banyak lebih-nya pada aplikasi yang satu ini.
Pada GElement ini kita bisa melihat properti terkait unsur masing-masing mulai dari informasi yang tergolong umum, sifat fisik, maupun sifat atomiknya.
 
 

 


 
 


Dari tabel ini kita juga bisa menelusuri lebih lanjut mengenai sumber yang dijadikan patokan pemberian nilai-nilai variabel sifat.
 
 


Berikut ini adalah screenshoot tampilan GElemental model list, bukan dalam bentuk tabel seperti yang terlihat pada gambar-gambar sebelumnya. Kita bisa mengurutkan berdasarkan header tabel list yang ada juga bisa melihat sifat berdasarkan sifat umum (general), sejarah, sifat fisik, sifat termal, sifat atomik, bentuk kristalografik, elektronik dan sebagainya.
 
 


 
Aplikasi ini sangat cocok digunakan mengajarkan materi yang terkait sengan sistem periodik, struktur atom dan kimia unsur.
Meskipun saya belum mendapatkan yang dapat dipasang di sistem operasi windows, softaware serupa sudah banyak tersedia, baik dalam bentuk flash maupun web atau yang harus diinstall terlebih dahulu.
 
Semoga Bermanfaat..... :)
  


 

Tutorial Aplikasi Hyperchem dalam Pembelajaran Kimia

  Hyperchem
Ini adalah alternatif untuk membuat bentuk molekul sendiri selain yang pernah saya bahas di sini (menggunakan Chemsketch).
Hyperchem adalah salah satu aplikasi kimia komputasi yang relatif mudah untuk digunakan karena sifatnya yang langsung bisa menunjukkan tampilan dari apa yang hendak kita buat. Meskipun demikian ini hanyalah sekelumit tentang kemampuan Hyperchem yang bisa dimanfaatkan dalam pembuatan media belajar yang sederhana namun secara komputasi kimia dibenarkan. Tentu saja kalau semua kita lakukan dengan benar, tidak asal gambar, seperti sebelum menggunakan software layaknya Hyperchem ini.
Oh yah bagi yang ingin mengunduh Hyperchem versi demo atau produk evaluasi bisa mengunduhnya dari sini. Jangan lupa daftar untuk bisa mengunduhnya :)
Ok kembali ke tujuan semula, saya akan praktikkan menggambar molekul PCl5 menggunakan Software Hyperchem 8.
1. Dengan menggunakan Windows, kita mulai dari klik Start, All Program, Hyperchem Release x, Hyperchem.



2. Selanjutnya ikuti langkah pada gambar berikut :


 3. Ini hasilnya setelah dipilih Atom P dan di-klik-kan pada area kerja


4. Berikutnya add hidrogen dari menu Build kemudian klik Add hidrogen untuk memunculkan atom H, meskipun atom H tampilannya bertumpuk kita bisa memutar dengan klik tool rotate out of plane sesuai langkah yang terterah pada gambar. Cara menyeleksi atom H yang akan diganti dengan Cl adalah dengan klik tool select hingga berubah warna.  




5. Selanjutnya ubah atom H dengan atom Cl hingga atom H menjadi Cl, caranya klik menu Build, Default Element (akan muncul semacam tabel periodik dan pilih Cl), klik-kan tepat di tengah bulatan seleksi atom H tadi, kalau sudah berubah menjadi Cl artinya sudah terganti H menjadi Cl. Lakukan pada semua H sebagaimana yang diinginkan.  

 

6. Lakukan optimasi geometri agar bentuk molekulnya menjadi benar secara kimia komputasi dengan standar hitungan dengan menggunakan salah satu metode, misalnya di sini saya gunakan metode Molecular Mechanic. Klik menu Setup pada menu bar. Klik Molecular Mechanic hingga tercentang terus klik Ok

7. Selanjutnya kita lakukan optimasi geomteri terhadap bentuk molekul yang kita buat. Klik menu Compute, KlikGeometry Optimation… dan klik Ok saja begitu menu pop-up muncul. Selanjutnya tunggu hingga proses optimasi selesai yang ditandai dengan Converged = YES. (ini ada pada bagian status bar, terletak dibagian bawah layar kerja Hyperchem. 



8. Berikut kalau kita ingin menampilkan hasil dalam berbagai model, seperti yang ditawarkan pada menuDisplay, Rendering, pilih metode rendering yang kita inginkan.

9. Berikut tampilan beberapa hasil rendering:




  

TUTORIAL APLIKASI EASYCHEM DALAM PEMBELAJARAN KIMIA

Easychem

 
Easychem chemical structure editor adalah aplikasi untuk menggambar struktur 2D ikatan kimia. Instalasi bisa langsung lewat Ubuntu Software Center. Aplikasi ini sangat mudah digunakan, disediakan fungsi Help untuk format penulisan senyawa-senyawa kimia dari yang sederhana hingga yang kompleks. Dari ikatan tunggal, ikatan rangkap, hingga ikatan siklo bisa digambar dengan mudah menggunakan aplikasi ini.
 
Bagi para ilmuwan, atau pekerja laboratorium, mahasiswa, pelajar, ataupun pengajar sains saya sarankan menggunakan aplikasi ini. Bisa diekspor dalam format PDF, sehingga bisa disalin di dokumen yang lain.
 

 


 
 


 
 


 
Semoga bermanfaat... :)

TUTORIAL APLIKASI CHEMSKETCH DALAM PEMBELAJARAN KIMIA

 
ChemSketch
 
Penggambaran struktur molekul menurut Lewis (aka struktur Lewis) merupakan gambaran yang masuk akal yang bisa diterima selama ini. Visualisasinya biasanya menggunakan dot atau tanda x atau yang lain, juga boleh menggunakan variasi warna. Tujuan penggambaran ini hanyalah untuk memudahkan siapa saja yang ingin memahami struktur atom atau molekul.
Jika ingin mengambarkan struktur Lewis secara manual tidaklah sulit. Namun pada saat menuliskan/menggambar dengan program olah kata itu akan menyulitkan. Oleh karena itu akan lebih mudah kalau menggunakan perangkat lunak pendukung yang khusus. Misalnya dengan menggunakan Chemsketch.
Penggunaan ChemSketch untuk menggambar struktur Lewis sangat mudah. Di situ sudah tersedia beberapa model dan kita bisa menambahkannya sendiri sehingga pada saat diperlukan kita tinggal klik saja.
 
Cara menggambar struktur Lewis:
1.   Buka ChemSketch: Klik Start-> Program -> ACDLabs 12 -> ChemSketch
      2. Klik F5 atau klik menu Template -> Template Windows
 
 

      3. Pilih model struktur Lewis yang sesuai dengan meng-klik-nya dan kemudian klik pada area kerja ChemSketch. Misalnya saya pilih struktur Lewis dari CH4.


 

4. Pindahkan dari mode Structure ke mode Draw agar struktur Lewis tadi bisa dikopi
            5. Klik struktur Lewis tadi kemudian kopi dengan Tombol Ctrl + C atau klik Edit -> Copy
             6. Buka pengolah kata yang biasa anda pakai.
 
 
 
         7. Letakkan (paste/rekat) pada posisi di mana anda akan meletakkan struktur Lewis kemudian Ctrl+V atau klik menu Edit -> Paste pada pengolah kata tadi.
      8.   Lakukan hal yang sama untuk struktur Lewis lainnya.
         Bagaimana kalau kita ingin menambah model Lewis yang tidak tersedia di Template-nya ChemSketch?
Berkas (file) untuk template ini sebenarnya terletak pada c:\program files\acdfree12\template\. Kita bisa memodifikasi dan membuat sendiri template yang belum tersedia. Untuk menambah atau memodifikasi template yang ada.
 
    1. Buat model struktur lewis secara manual pada mode Draw. Gunakan atau aktifkan Tool Edit Texts yang berada tepat di bawah tulisan Draw. Mulailah menggambar struktur Lewis satu persatu dan dengan menggunakan beberapa template yang tersedia (seperti dot dll). Setelah selesai menggambar itu lakukan grouping dengan klik menu Object dan pilih Group. Jangan lupa sebelumnya seleksi semua gambar tadi. Untuk mengkopi bagian tertentu praktis (tekan tombol Ctrl sambil men-drag apa yg akan dikopi kemudian meletakkan di sisi lain.
 
 
        2. Setelah selesai pada menu Templates klik Save User Template…
 
 
        3.  Isikan nama template dan tempat penyimpanan template yang anda buat pada folder tertentu.
 
      4. Template siap digunakan dan secara otomatis ada dalam jendela template windows.
 
                                             Terimakasih, Semoga dapat bermanfaat :)